福島 / 無名料理屋

Name: 福島 / 無名料理屋
Address: 東京都目黑區中根1-6-1紐約角161 2B, 目黑區
Telephone: 03-5726-9727
Price range: JPY 18,000

每半個月切換兩種風格的餐廳

▽創新法式料理福島我們以備長炭炭火燒烤及各種料理手法引出食材原有風味，並在吧檯前呈現料理的現場感，請在特等席位盡情享受。▽大人的居酒屋無名料理屋主廚不只擅長法式料理，亦有和食、中華、法式熟食拼盤等多元經驗，提供無分類的創意套餐料理。帶給你停不下來的驚喜與興奮體驗。

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料理的堅持

「福島」提供以滋賀的坂江屋近江牛的生牛肉塔塔等，最大限度地引出食材的鮮美的法式料理。炭火燒烤和使用加熱的玉砂利的烹調方法，展現了廚師高超的技術。紅肉本身深厚的味道非常受歡迎，是一道值得一試的佳餚。此外，還有富有想像力的現代法式料理，讓人享受色彩的美麗。

店內散發著大人的沉穩氛圍，開放式廚房是其中心。從吧檯座位可以近距離欣賞廚師的烹飪過程，讓人能夠享受放鬆的時光。可以感受到廚師對料理的熱情以及對生產者的敬意，營造出特別的用餐體驗。此外，自然且時尚的室內設計也讓人感到舒適。

我們的歷程

2016年12月開幕的「福島」，是對法式料理的深度著迷的福島隆幸先生所創立的餐廳。他在法國的修行經驗，以及在多家法式餐廳磨練的技藝，讓他在這家餐廳中展現了他的成果。自此以來，這家餐廳獲得了美食家的支持，聲譽持續擴大。

福島隆幸

廚師福島隆幸先生從高中時期就對烹飪產生興趣，並對法國料理著迷。他在法國和日本的多家餐廳進行修行，特別磨練了炭火燒烤的技術。他自由的發想和細緻的工作，使得來訪者驚豔的佳餚得以完成。他的妻子也提供舒適的服務，熱情地迎接每位來賓。

店鋪訊息

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