福岛 / 无名料理屋

Name: 福岛 / 无名料理屋
Address: 东京都目黑区中根1-6-1纽约角161 2B, 目黑区
Telephone: 03-5726-9727
Price range: JPY 18,000

每半个月切换一次的两种主题餐厅

▽创新法式料理福岛请在特等席位享受使用备长炭炭火烧烤及各种烹调手法引出食材风味、并在吧台对面现场完成制作的现场感。▽大人居酒屋无名料理屋不仅有法式料理，主厨还具备和食、中餐、沙尔基特里（熟食）等多样经验，提供无界限风格的套餐料理。为您呈现停不下来的惊喜与兴奋感，带来难忘的体验。

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料理的坚持

「福岛」提供以滋贺坂江屋近江牛的生牛肉塔塔为主的法式料理，最大限度地发挥了食材的鲜美。炭火烧烤和热玉砂的烹饪方法展现了厨师高超的技艺。红肉本身深厚的味道备受欢迎，是一道值得一试的佳肴。此外，还有富有想象力的现代法式菜肴，色彩的美丽也令人享受。

店内氛围成熟而宁静，开放式厨房是其中心。从吧台座位可以近距离欣赏到厨师的烹饪场景，享受轻松的时光。可以感受到厨师对料理的热情和对生产者的尊重，营造出特别的用餐体验。此外，自然且时尚的室内装潢也让人感到舒适。

我们的历程

2016年12月开业的“福岛”是由对法式料理深感兴趣的福岛隆幸先生担任主厨创办的。他在法国的修行经历以及在多家法式餐厅磨练技能的成果，都在这家餐厅得以展现。凭借美食家的支持，自那时起其声誉不断扩大。

福岛隆幸

厨师福岛隆幸从高中时代就对烹饪产生了兴趣，并被法国料理所吸引。他在法国和日本的多家餐厅进行过修行，特别磨练了炭火烧烤的技艺。他自由的创意和细致的工作使得每一道菜品都令来访者惊艳。他的妻子同样提供舒适的服务，热情地迎接每一位客人。

店铺信息

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