음식에 대한 철학
「후쿠시마」는 시가 사카에야의 오미 소고기 타르타르 등, 재료의 풍미를 최대한 끌어낸 프렌치를 제공합니다. 숯불 구이와 뜨거운 자갈을 사용한 조리법은 셰프의 높은 기술이 돋보입니다. 붉은 살의 본래 깊은 맛이 인기이며, 한 번은 맛보아야 할 요리입니다. 그 외에도 상상력이 풍부한 모던 프렌치가 즐비해 있으며, 색채의 아름다움도 감상할 수 있습니다.
매장 내는 성인의 차분한 분위기로, 오픈 키친이 그 중심에 있습니다. 카운터 좌석에서는 셰프의 요리 모습을 가까이에서 즐길 수 있어, 편안한 시간을 보낼 수 있습니다. 셰프의 요리에 대한 열정과 생산자에 대한 존경이 느껴져, 특별한 식사 경험을 제공합니다. 또한, 자연스럽고 스타일리시한 인테리어도 편안합니다.
우리의 걸어온 길
2016년 12월에 오픈한 '후쿠시마'는 프랑스 요리의 깊이에 매료된 후쿠시마 타카유키 씨가 셰프로서 시작했습니다. 그는 프랑스에서의 수련 경험을 비롯해 많은 프랑스 레스토랑에서 기술을 연마하였고, 그 성과를 이 레스토랑에서 선보이고 있습니다. 미식가들의 지지를 얻어 그 이후로 그 평판은 계속해서 확산되고 있습니다.
후쿠시마 타카유키
셰프 후쿠시마 타카유키 씨는 고등학교 시절부터 요리에 관심을 가지게 되었고, 프랑스 요리에 매료되었습니다. 그는 프랑스와 일본의 여러 레스토랑에서 수련하며 특히 숯불구이 기술을 연마하고 있습니다. 그의 자유로운 발상과 세심한 작업이 방문객들을 놀라게 하는 일품으로 완성됩니다. 그의 아내 또한 편안한 서비스를 제공하며 방문객들을 따뜻하게 맞이합니다.
매장 정보
Info영업시간
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
휴무
휴무
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
가까운 역
결제 방법
카드 가능 (비자, 마스터, JCB, 아멕스, 다이너스) 전자 화폐 불가 QR 코드 결제 가능 (페이페이, d결제, au PAY)
예약 시 주의사항
4월 영업 일정 프렌치 후쿠시마 4/2~4/13 어른의 이자카야 나시노 요리야 4/16~4/27
