福島 / 無名料理屋

Name: 福島 / 無名料理屋
Address: 東京都目黑區中根1-6-1紐約角161 2B, 目黑區
Telephone: 03-5726-9727
Price range: JPY 18,000

每半個月切換一次的兩種主題餐廳

創新法式料理福島使用備長炭炭火燒烤及各種烹調手法，突顯食材本身風味，並於吧檯前即席完成料理，請在特等座位上享受這種現場感。大人風居酒屋無名料理屋主廚不僅精通法式料理，亦具和食、中菜及肉類熟食（西式熟食拼盤）等多元經驗，提供無分界的套餐料理。為你帶來停不下來的驚喜與期待體驗。

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料理的堅持

「福島」提供以滋賀的坂江屋近江牛的生牛肉塔塔等，最大限度地發揮素材的鮮味的法式料理。炭火燒烤和熱玉砂利的烹調方法，展現了廚師高超的技術。赤身肉本身深厚的味道非常受歡迎，是一道值得一試的佳餚。此外，還有富有想像力的現代法式料理，色彩的美感也令人享受。

店內散發著成年人的沉穩氛圍，開放式廚房是其中心。從吧檯座位可以近距離欣賞廚師的烹飪過程，讓人能夠享受輕鬆的時光。可以感受到廚師對料理的熱情以及對生產者的敬意，營造出特別的用餐體驗。此外，自然且時尚的室內設計也讓人感到舒適。

我們的歷程

2016年12月開業的「Fukushima」，是對法國料理的深度著迷的福島隆幸先生擔任主廚所創立的。他在法國的修行經驗，以及在多家法國餐廳磨練技藝，將這些成果在這家餐廳中展現出來。獲得美食家的支持後，至今其聲譽持續擴大。

福島隆幸

廚師福島隆幸先生從高中時代開始對烹飪產生興趣，並對法國料理著迷。他在法國和日本的多家餐廳進行修行，特別磨練了炭火燒烤的技術。他自由的創意和細緻的工作，使得來訪者驚艷的佳餚得以完成。他的妻子同樣提供舒適的服務，熱情地迎接每位來賓。

店鋪資料

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