料理へのこだわり
「Fukushima」は滋賀サカエヤ近江牛のタルタルなど、素材の旨味を最大限に引き出したフレンチを提供します。炭火焼きや熱した玉砂利を使った調理法は、シェフの高い技術が際立っています。赤身本来の深い味わいが人気で、一度は味わってみたい一皿です。その他にもイマジネーション豊かなモダンフレンチが並び、色彩の美しさも楽しめます。
店内は大人の落ち着いた雰囲気で、オープンキッチンがその中心。カウンター席からはシェフの調理風景を間近に楽しむことができ、リラックスしたひとときを過ごせます。シェフの料理に対する情熱と、生産者への敬意が感じられ、特別な食体験を演出します。また、ナチュラルでスタイリッシュなインテリアも心地よいです。
お店の歴史
2016年12月にオープンした「Fukushima」は、フレンチの奥深さに心惹かれた福島隆幸氏がシェフとして立ち上げました。彼はフランスでの修行経験をはじめ、多くのフレンチレストランで技能を磨き、その成果をこのレストランで披露しています。美食家の支持を得て、以来その評判は広がり続けています。
福島隆幸
シェフの福島隆幸氏は、高校時代から料理に興味を持ち、フランス料理に魅了されました。彼はフランスや日本で多数のレストランで修行し、特に炭火焼きの技術を磨いています。彼の自由な発想と丁寧な仕事が、来訪者を驚かせる一品に仕上げています。彼の妻もまた、心地よいサービスを提供し、訪れる人を温かく迎えます。
店舗情報
Info営業時間
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
休み
休み
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
17:00~23:00(L.O.22:00)
最寄駅
駐車場
駐車場なし
支払い方法
カード可 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners )電子マネー不可QRコード決済可 (PayPay, d払い )
予約時の注意事項
4月の営業日程 フレンチFukushima 4/2〜4/13 大人の居酒屋 名無しの料理や4/16〜4/27
